Gặp lại cụ bà 78 tuổi hướng dẫn du lịch bằng tiếng Anh

Không chỉ gây ấn tượng bằng những màn coi bói liến thoắng bằng tiếng Anh, hơn 30 năm nay, cụ Trần Thị Diều còn là một nữ hướng dẫn viên du lịch có một không hai ở cầu ngói Thanh Toàn, có khả năng hướng dẫn bằng cả tiếng Anh và tiếng Pháp.
Cụ Trần Thị Diều, 78 tuổi, được coi là một "đặc sản" ở cầu ngói Thanh Toàn, xã Thủy Thanh (thị xã Hương Thủy, tỉnh Thừa Thiên - Huế); là người khiến những du khách nước ngoài đã qua nơi đây, được gặp cụ sẽ không thể nào quên.
Thân hình gầy gò, bé nhỏ, mái tóc bạc phơ, cụ Diều đã khiến cho rất nhiều khách du lịch bất ngờ khi chứng kiến và được nghe bà cụ nói tiếng Anh một cách rất lưu loát. Màn "xem bói về tình duyên" của cụ đặc biệt thu hút du khách, đặc biệt là giới trẻ. Nghe cụ bói cho du khách nước ngoài bằng tiếng Anh giống như một "đặc sản du lịch" vô cùng thú vị.

Cụ Diều đang giới thiệu với khách du lịch về cầu ngói Thanh Toàn

“Hello! Welcome to Thanh Toan tile bridge” (Chào mừng quý khách đến cầu ngói Thanh Toàn) là câu nói quen thuộc của cụ Diều mỗi khi có đoàn khách nước ngoài về tham quan cầu ngói. 

Màn coi bói bằng tiếng Anh của cụ Diều khiến du khách vô cùng thích thú.

Ngoài tiếng Anh, cụ còn nói được cả những câu tiếng Pháp “bồi” như “Bonjour monsieur, bonjour madamme, un, deux, trois, quatre, cinq...” (chào ông, chào bà, một hai ba bốn năm) làm nhiều du khách Pháp rất thích thú.
Nói về công việc của mình, bà cụ gần 80 tuổi hóm hỉnh: “Tôi rất vui khi được làm công việc ni vì mình có thể tự giới thiệu cho khách du lịch những thông tin liên quan về cầu ngói Thanh Toàn, một địa điểm tham quan nổi tiếng của địa phương. Tôi có biết coi bói nên nhiều người về đây rất thích thú khi tôi kể về chuyện quá khứ, tương lai của họ. Họ rất ngạc nhiên khi biết tôi già như ri mà vẫn nói tiếng Anh lưu loát”.
“Nhờ có cụ Diều mà cuộc sống nơi thôn quê này trở lên vui vẻ và nhộn nhịp hơn vì ngày càng có nhiều khách du lịch đổ về đây tham quan và mong được gặp cụ” - anh Nguyễn Quang Phước sống gần cầu ngói Thanh Toàn cho biết.
Và mỗi dịp Festival Huế, bà cụ ấy lại trở lên vô cùng bận rộn khi lượng khách du lịch đổ về cầu ngói Thanh Toàn rất đông. Tất bật với việc giới thiệu cho du khách về cây cầu cổ của quê hương, cụ như quên cả tuổi tác của mình. Cũng chính nhờ công việc này mà cụ Diều có rất nhiều người bạn phương xa, trong đó có nhiều người nước ngoài. Cụ Diều kể đầu tháng 4 vừa qua có một cô gái trẻ người Pháp cùng một nhóm bạn sang Việt Nam và trở lại Huế tham quan cầu ngói và cũng là để thăm lại cụ. Những tình cảm "5 châu" này là nguồn động viên khiến cụ thêm yêu công việc của mình hơn.
Du khách càng yêu quý cụ hơn khi cụ chưa một lần yêu cầu khách trả tiền “boa”. Khách cho bao nhiêu cụ lấy bấy nhiêu và cảm ơn chân thành. Khách không cho, cụ vẫn cười tươi và nói lần sau về lại ghé cụ chơi.

Cụ Diều bên những người bạn nước ngoài

Yêu nghề hướng dẫn viên du lịch tự do nhưng tuổi cao, sức khỏe có hạn, cụ Diều giờ lại tận tụy dạy lại những câu tiếng Anh giao tiếp thông thường cho những anh những chị bán quán nước, gánh hàng rong... gần cầu ngói Thanh Toàn để ai cũng có thể tự tin giới thiệu với khách nước ngoài về quê hương mình.
Kể về đời mình, cụ Diều tâm sự cũng nhiều trắc trở. Cụ lỡ phải lòng một ông đại tá của Chính quyền Sài Gòn rồi có cô con gái nhưng sau đó cụ đành chia tay để người đàn ông ấy trở về với gia đình. Lớn lên, cô con gái cũng lỡ bước, để lại cho cụ đứa cháu ngoại rồi đi lấy chồng, biền biệt không về. Giờ tuy công việc cũng giúp cụ có đồng vào đồng ra nhưng phải lo toan cho đứa cháu ngoại đang học cấp 3 là chuyện không đơn giản.

Cầu Ngói Thanh Toàn ngày càng hấp dẫn hơn nhờ có cụ Diều chuyên coi bói, hướng dẫn du lịch bằng tiếng Anh.

Ngọc Thụ - Đại Dương

Read more »

Triển lãm Quốc hoa trên quê Bác

40 bức ảnh - 40 góc nhìn về hoa sen đã được trưng bày tại triển lãm về đề tài Sen, diễn ra từ ngày 25-30/8 tại Nghệ An. Đây là lần đầu tiên diễn ra triển lãm về hoa sen kể từ khi sen được bình chọn là Quốc hoa Việt Nam.

Người xem thưởng thức những bức ảnh đẹp về hoa sen

Hội chợ - triển lãm “Nhịp cầu xúc tiến thương mại - đầu tư và du lịch Nghệ An” được khai mạc từ tối ngày 25/8 và diễn ra đến ngày 30/8 tại Công viên Trung tâm TP Vinh với sự góp mặt của 230 gian hàng giới thiệu những sản phẩm hàng hóa của 13 tỉnh thành trong cả nước. Bên cạnh tiếp cận với những sản phẩm chất lượng, người dân xứ Nghệ lần đầu tiên được thưởng lãm những bức ảnh về hoa sen trong khu vực triển lãm. Chương trình do Trung tâm xúc tiến du lịch Nghệ An phối hợp với với 10 tỉnh thành khu vực phía Bắc và Bắc Miền Trung tổ chức.

Khu vực triển lãm được bố trí ngay trung tâm hội chợ và được thiết kế giống như một bông hoa sen cách điệu. Trung tâm triển lãm là hình ảnh Bác Hồ được lồng trong hình một bông hoa sen. Các “cánh sen” là nơi trưng bày các tác phẩm thể hiện vẻ đẹp của Quốc hoa. Từ hình ảnh mộc mạc trong những đầm phá, ao hồ nơi miền quê yên bình đến hoa sen trong các hoạt động, nghi lễ cung đình, những thú vui tao nhã như thưởng sen, ướp trà sen hay cốm gói lá sen.
Đến với triển lãm Hoa Sen Việt Nam lần đầu tiên được tổ chức kể từ khi hoa sen được bầu chọn là Quốc hoa, người xem như được nghe một câu chuyện về sen. Mỗi bức ảnh đều toát lên được vẻ đẹp tinh khiết nhưng hết sức thanh cao của loài hoa “gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn”.

Toàn cảnh khu triển lãm "Hoa sen Việt Nam"

Chị Nguyễn Thị Minh Thuyên (Tp Vinh) cho biết: “Trước đây mình chỉ được thực sự ngắm hoa sen mỗi khi về quê hay tham quan Khu di tích Kim Liên. Thỉnh thoảng cũng mua hoa sen về cắm trong nhà nhưng cuộc sống xô bồ rồi lo toan gia đình, áp lực công việc khiến mình ít khi được tĩnh tâm mà thưởng thức vẻ đẹp của hoa sen. Ngắm các bức ảnh được trưng bày ở đây mới thấy hết được vẻ đẹp của loài hoa này. Đúng là không phải ngẫu nhiên là hoa sen lại thắng tuyệt đối trong cuộc bình chọn quốc hoa trong cả 3 miền Bắc - Trung - Nam”.
Một số hình ảnh về Sen được trưng bày trong cuộc triển lãm:

"Câu chuyện của sen"

"Bé và hoa"

"Quây quần"

"Gương sen"

"Thu hoạch sen"

"Trên đầm"

 

Triển lãm Hoa sen Việt Nam thu hút nhiều khách tham quan, thưởng lãm.

Hoàng Lam

Read more »

Thơm ngọt cơm rượu nếp tháng 5

Qua tết Hàn thực 3-3, tôi lại háo hức chờ tới tết Đoan Ngọ mồng 5 tháng 5. Ngày ấy còn nhỏ cũng không hiểu lắm về ý nghĩa của ngày tết, chỉ nghe bà và mẹ nói nó là tết giết sâu bọ.

Tháng tư đong đậu nấu chè
Ăn Tết Đoan ngọ trở về tháng năm.

Vào ngày ấy tôi được ăn món chè đậu đen, cơm rượu nếp do tay mẹ nấu và nhiều thứ hoa quả.
Món chè đơn giản nhưng ngọt ngào và mang hương vị riêng. Chỉ cần đậu đen, đậu xanh, bột trân châu, đường trắng là có thể nấu được món chè cho ngày tết. Khi ăn cần thêm một chút dầu chuối thơm, vài cọng dừa khô và đá là có thể giải tỏa cơn khát trong cái nóng nực của mùa hè.
Không chỉ món chè đậu đen, cơm rượu nếp cũng là một món đặc biệt được người dân quê tôi làm vào ngày tết Đoan Ngọ. Đây là món dễ làm nhưng để làm được ngon và ngọt đòi hỏi người làm phải có kinh nghiệm. Thông thường họ sẽ phải làm từ ngày mồng 3, tới ngày mồng 5 thì cơm rượu mới ngấu và ăn được.
Mỗi vụ mùa, nhà nào cũng cấy lúa nếp (hoặc nếp tẻ) để lấy gạo nấu xôi, làm bánh dợm và làm cơm rượu nếp vào ngày này. Để làm cơm rượu nếp tốt nhất là nên dùng gạo nếp thơm (nếp cái hoa vàng) và nhất thiết phải xay chứ không sát ra như gạo bình thường.
Gạo xay nấu lên, sau đó đổ ra lia và dàn ra cho cơm nguội. Lấy những quả men rượu đã mua ở chợ về, cạo sạch lớp chấu trên bề mặt và giã nhỏ thành bột màu trắng.

Cơm rượu nếp là món không thể thiếu trong ngày tết Đoan Ngọ.

Khi cơm đã nguội thì lấy rá, lót 1 lớp lá chuối tươi đã khía ở đáy để nước rượu chảy xuống. Cho từng lượt cơm vào rá, rồi rắc một lượt men lên, đan xen với nhau, rắc hết thì đậy kín miệng rá bằng lá chuối. Sau đó để rá cơm rượu lên 1 chiếc bát trong khoảng 2 ngày.
Khi ấy, men rượu sẽ ngấm vào cơm làm cho những hạt cơm căng mọng, hơi men kết hợp với cái nóng của cơm nếp đang ủ sẽ tạo ra những giọt rượu nguyên chất chảy xuống chiếc bát phía dưới rá.
Cơm rượu nếp để 2 ngày sẽ ngấu, dừ và ăn được. Khi ăn thì trộn đều với đường trắng (nước đường). Nước rượu nguyên chất (dung dịch rượu vữa có mùi thơm lừng) có thể chắt vào chai dành để uống như rượu bình thường. Món cơm rượu sẽ có hơi men, vị cay của rượu, vị ngọt của nước đường và cơm nếp.
Khi ăn, múc ra chén cả nước cả xác rượu (hoặc chỉ múc xác ra lá sen cho có hương thơm của sen), ăn vừa ngọt vừa cay như rượu nhẹ. Ăn cơm rượu nhiều có thể say (vì khi ăn có vị ngọt nên sẽ muốn ăn tiếp), thường sau khi ăn cơm rượu sẽ ăn một ít trái cây.
Nếu để quá lâu, món cơm rượu sẽ ngấm men và thành rượu rất cay. Khi ấy, họ có thể cho vào 1 chiếc bình, cho thêm trứng gà con so và đậy kín nắp chôn dưới lòng đất 100 ngày làm rượu bách nhật.
Vào sáng ngày mồng 5 tháng 5, mọi người thường tắm nước lá mùi cho sảng khoái, hái lá “mồng năm”, bôi vôi vào cổ… và một số tục như đeo bùa ngũ sắc hoặc bùa cho trẻ con để trừ tà ma, ngăn cản sâu bọ bệnh tật xâm nhập vào người.
Sau khi tắm và làm các thủ tục, mọi người sẽ cùng nhau thưởng thức món cơm rượu nếp đặc trưng, ăn hoa quả và chè đậu đen.

Read more »

COCKTAIL CỐT CHANH LEO THƠM NGON

Một chút nước cốt chanh leo thơm ngon, vị ngọt của mật ong và vị cay của rượu Tequila sẽ mang lại cho bạn một ly cocktail màu vàng cam tinh tế và ngọt ngào. Hãy cùng Tạp chí Món ngon pha chế Cocktail cốt chanh leo nhé!

Nguồn ảnh: kokotaru.com

Nguyên liệu:
- 1/2 chén nhỏ rượu Tequila
- 2 quả chanh leo
- 1 thìa súp mật ong
- 1/2 quả chanh xanh
- 1 ít đá viên

Cách làm:

- Chanh leo và quả chanh màu xanh lọc bỏ hạt, vắt lấy nước cốt.
- Cho hai thứ nước cốt đó, cùng với mật ong, rượu vào máy xay.
- Khi hỗn hợp đã nổi bọt, cho tiếp đá viên vào xay đều một lần nữa.
- Lắc mạnh và đều tay, sau đó rót cocktail ra ly.
- Trang trí một lát chanh mỏng lên miệng ly.

Read more »

ĂN CẢI THẢO CHỐNG BỆNH UNG THƯ

(AmThuc365.vn) - Cải thảo, nguyên liệu chính cho kim chi - một trong những món ăn tiêu biểu nhất của Hàn Quốc hàm chứa nhiều chất chống ung thư.
Đây là kết quả nghiên cứu của Cục phát triển nông thôn Hàn Quốc được đăng tải trên tờ Food Chemistry, tạp chí hàng đầu thế giới trong lĩnh vực khoa học thực phẩm.

Theo kết quả phân tích trên 23 giống cải thảo tại Hàn Quốc, cải thảo bao gồm 14 loại chất chống ung thư trong đó có Glucosinolate - một hợp chất có khả năng chống lại các thành phần gây độc, các chất gây ung thư hoặc chất thúc đẩy tiến triển của bệnh ung thư trong cơ thể.

Trong tổng số 23 giống cải thảo, giống có nhiều hàm lượng Glucosinolate nhất là giống mang tên là Kkori với 14mg/g.

Ăn nhiều cải thảo có thể chống được bệnh ung thư

Đặc biệt, trung bình mỗi gam cải thảo đều chứa 2,31mg Glucosinolate nhóm indol, hợp chất có hiệu quả phòng ngừa ung thư. Ngoài ra, tỷ lệ chất Glucobrassicin - nguồn dược liệu chính để điều chế một số loại thuốc chữa ung thư - cũng chiếm tới 0,8mg/g trong cải thảo, nhiều hơn bông cải xanh với 0,7mg/g.

Một quan chức Cục Phát triển nông thôn Hàn Quốc cho biết kết quả nghiên cứu lần này một lần nữa đề cao chức năng của giống cải thảo Hàn Quốc, qua đó đem đến hy vọng thúc đẩy xuất khẩu món kim chi cũng như phát triển ngành công nghiệp kim chi trong nước.

Read more »

Thạch rau câu New Choice chứa độc tố

Ngày 1/6, ông Nguyễn Công Khẩn, Cục trưởng Cục ATVSTP cho biết, toàn bộ lô hàng phụ gia tạo đục của công ty New Choice Foods đang bị niêm phong.

Trong đó, sản phẩm chủ yếu là thạch có xuất xứ từ Đài Loan chứ không phải là nước giải khát như các báo đã thông tin trước đó.
Trước đó, chiều ngày 31/5, đoàn Thanh tra số 1 của Ban chỉ đạo liên ngành TƯ về vệ sinh an toàn thực phẩm do Phó Cục trưởng Cục ATTP, Bộ Y tế Nguyễn Hùng Long làm trưởng đoàn đã tiến hành thanh tra đột xuất tại công ty New Choice Foods, có địa chỉ tại Khu công nghiệp Việt nam-Singapore 2, Đường 2, huyện Bến cát, tỉnh Bình Dương phát hiện một lô hàng nghi ngờ là phụ gia tạo đục chứa DEHP.

Bước đầu, đoàn thanh tra đã xác định một công ty xuất khẩu có tên là TRIKO FOODS CO., LTD (Đài Loan) có bán một lô hàng nghi ngờ là phụ gia tạo đục chứa DEHP cho Công ty New Choice Foods ở Việt Nam. Giám đốc công ty - ông Chan Huang Ming cũng đã báo cáo đầy đủ việc nhập lô hàng phụ gia tạo đục từ công ty Triko Foods Co., LTD là thực.
"Cục đã cho thu hồi toàn bộ số sản phẩm nghi có chứa chất tạo đục DEHP, dự kiến đến ngày 6-7/6 sẽ phải thu hồi hết toàn bộ". Ông Khẩn cho biết.
Tuy nhiên, cũng theo ông Khẩn, các mặt hàng thạch trên thị trường không có nhiều nguy cơ nhiễm các chất này vì hầu hết các loại thạch trên thị trường Việt Nam qua điều tra của Cục ATVSTP đều có xuất xứ từ Châu Âu. Đối tượng bị tình nghi nhất là các sản phẩm thạch có xuất xứ từ Đài Loan.
"Trong nghi ngờ đó, đối tượng nào có buôn bán với công ty Dục Thân hoặc có với công ty thứ cấp của công ty Dục Thân đều bị "chiếu tướng". Các doanh nghiệp khác không có vấn đề gì. Kiểm tra đều cho kết quả âm tính." Ông nói. "Cho nên, nguy cơ thì không có nguy cơ nhưng phải cô đọng được, phải chỉ ra được anh nào làm ăn buôn bán vụ này. Đó mới là quan trọng. Tuy nhiên điều này là rất khó".

Được biết, nhằm tăng cường kiểm soát, truy xuất nguồn gốc và xử lý các thực phẩm có sử dụng chất tạo đục, phụ gia tạo đục xuất xứ từ Đài loan có liên quan tới công ty Dục Thân, Cục ATVSTP đã thành lập các đoàn thanh tra triển khai tại các tỉnh thành phố trong cả nước, tập trung vào các thành phố lớn tiêu thụ và lưu thông nhiều mặt hàng có sử dụng chất tạo đục.
Đồng thời, Cục ATVSTP cũng đã liên tục liên hệ với phía Đài Loan và mạng toàn cầu INFOSAN để tìm danh sách các công ty thứ cấp khác có thể buôn bán các loại sản phẩm tương tự, cùng với đó là chỉ đạo lấy mẫu giám sát trên thị trường.

Read more »

Ăn bí ngô, mía và nho để phòng thiếu máu

Ngoài các loại thịt có màu đỏ tươi, bí ngô, mía và nho là một trong các loại thực phẩm giúp bổ sung sắt tạo máu, đặc biệt cho những bà bầu.

Bí ngô
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Bắc Kinh, Trung Quốc, bí ngô chứa nhiều protein, carotene, vitamin, amino axit, canxi, sắt… Thành phần dinh dưỡng trong bí ngô khá đầy đủ, giá trị dinh dưỡng cũng khá cao. Hàm lượng vitamin C trong bí ngô non nhiều hơn trong bí ngô đã chín.

Tuy nhiên, trong bí ngô chín thì hàm lượng canxi, sắt, carotene lại cao hơn trong bí ngô non, những chất dinh dưỡng này có tác dụng hiệu quả trong việc ngăn ngừa bệnh hen suyễn.
Quan điểm Đông y cho rằng, bí ngô có tính ôn, vị ngọt, có tác dụng tiêu viêm, bổ tỳ, trị khí hư, tiêu chảy, hen phế quản…
Nghiên cứu gần đây cho thấy, bí ngô giàu hàm lượng sắt và kẽm, kẽm trực tiếp ảnh hưởng tới chức năng thành thục của hồng cầu; chất sắt lại là nguyên tố vi lượng cơ bản tạo ra hemoglobin giúp bổ sung lượng máu cho cơ thể.

Mía
Mía được coi là loại bổ máu nhất trong tất cả các loại trái cây. Mía chứa những nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi, kẽm…trong đó hàm lượng sắt là lớn nhất.

Nghiên cứu cho thấy, mía không những chứa nhiều đường, nước mà còn chứa nhiều vitamin các loại, protein, axit hữu cơ, canxi, sắt…những chất có lợi cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Do đó, mía không chỉ kích thích ngon miệng do vị ngọt dịu, dễ ăn mà còn cung cấp cho cơ thể dinh dưỡng và nhiệt lượng cần thiết.

Nho

Theo quan điểm Đông y, nho giúp bổ khí, tăng cường thể lực và bổ máu. Nho chứa nhiều đường glucose, can-xi, phốt-pho, sắt, vitamin, amino axit…Những chất này rất cần thiết để tăng cường sức khỏe và bổ sung máu cho cơ thể người già, phụ nữ mang thai, và những người thường xuyên mệt mỏi do thiếu máu.

Theo - Dân Trí

Read more »